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人間煙火

作者:鄒劍川著
出版社:北京工業大學出版社出版時間:2015-09-01
開本: 21cm 頁數: 0
讀者評分:4.3分3條評論
本類榜單:美食銷量榜
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人間煙火 版權信息

  • ISBN:9787563943890
  • 條形碼:9787563943890 ; 978-7-5639-4389-0
  • 裝幀:暫無
  • 版次:暫無
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 印刷次數:1
  • 所屬分類:>

人間煙火 本書特色

《人間煙火》對于美食的色、香、味、美有較為貼切的描述,有較為精妙的關于地域、文化的闡述。本書以介紹鄂菜為主,兼顧其他地方和異國美食,突出了楚文化、美食風味,是幫助饕餮之徒、旅游愛好者、餐飲旅游行業從業者深入了解鄂菜和各地美食文化的一部作品。

人間煙火 內容簡介

本書分為舌尖鄉愁、楚天食尚、江湖滋味、中華名吃、異域格調、酒興連綿六章, 主要內容包括: 滿懷激情的戰斗早餐、泡泡青、紅薯藤子、三鮮與春卷、正在消失的古樓民間美食、三角饃饃和雜碎湯、臘月灌腸格外香等。

人間煙火 目錄

**章舌尖鄉愁
 滿懷激情的戰斗早餐
 泡泡青
 紅薯藤子
 三鮮與春卷
 正在消失的古樓民間美食
 三角饃饃和雜碎湯
 臘月灌腸格外香
 石花粉
 湯中自有滋味長
 包面、面片和疙瘩
 老家的燒餅
 青蛙呱呱的日子
 故鄉的野菜
 一碗面的關懷,一碗面的愛
 沙河西瓜
 隨州蜜棗
 隨州燒餅
 隨州鄉土菜
 襄陽大頭菜
第二章楚天食尚
 泥蒿臘肉
 太和千張
 洪山菜薹
 淡雅香椿菜
 清蒸武昌魚
 赤壁鳳尾魚
 安陸云夢白花菜
 羅田吊鍋
 涂鎮藠頭
 湖北雞湯
 湖北蒸菜
 湖北小吃
第三章江湖滋味
 醉蝦
 小龍蝦
 螺螄殼里做道場
 翹嘴鲌
 試魚
 魚丸
 廟嶺雄魚頭
 鱔魚
 魚雜小白菜
 沼山三品
 藕
 梁子湖螃蟹
 黃顙魚
 洞庭湖野黃魚
 三山火燒魚
 罾魚
 剁椒魚頭
 梁子吃魚
 尋常覓得野魚香
 清水小龍蝦
 澤林辣子魚
 新縣財魚火鍋
 陳貴蔥燒魚
 大黃魚
 檸檬魚
 小海鮮
 刺身花螺
 北海吃海鮮
 鱖魚三吃
第四章中華名吃
 東坡餅
 “翠花”的盛宴
 燒烤蒸煮總相宜
 武漢小吃
 赤坎黃鱔飯
 米粉里的青春
 美艷大盤雞
 洛陽水席
 平遙牛肉
 湖南臭豆腐
 陽朔啤酒魚
 徽菜印象
 新疆羊肉串和烤全羊
 云南覓食
 陜西三味
 杭州樓外樓的女吃貨
 安慶吃徽菜
 南江小炒肉
 安慶迎江寺素菜
 皖江小春魚
 廣州早茶的家鄉味
 大唐燈火下的乾縣鍋盔
 肉夾饃和涮涮鍋
 南京小吃
 三河茶干
 食鴨
 涮羊肉和烤鴨
 韶山湯面
 山西河南特色面食
第五章異域格調
 愛爾蘭咖啡
 越南綠豆糕
 在越南吃“土豪”火鍋
 牛排幾分熟
 日本料理
第六章酒興連綿
 一個人喝酒
 詩酒江湖
 那杯醉生夢死的酒
 溫酒紹興城
 湖北的酒
 酒吧飲酒
 喝酒那點兒事兒
 恩施摔碗酒
后記一個高血脂的瘦子 

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人間煙火 相關資料

  蘇軾詞云:“人間有味是清歡?!边@也是我少年時閱讀的一本閑情、生活隨筆類選集的名字。這些年我陸續讀了三聯等全國諸多出版社出版的,不同作家的美食文學作品。在美食類文學作品受到歡迎的背后,潛藏著人們對于中國味道、中國文化、中國美食的熱愛和探求。人生是平淡和瑣碎的,而美食是一場艷遇和驚喜,讓人的生活有了情趣,有了高度,有了藝術。中國飲食文化的博大精深,在世界上也是極為罕見的。在中國,民以食為天,民以食為本,吃是頭等大事。在中國各個地域,各個菜系,關于美食有不同的理解,有繁多的食材和獨到的烹飪技法。

人間煙火 作者簡介

鄒劍川,青年作家,筆名蘇白,網名現代印象。曾從事過四年星級酒店服務、管理工作。是一個高血脂的瘦子和資深吃貨。曾在一些報刊開過專欄。作品見諸報刊、圖書和網絡等。

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